美味い店

【ごはんや優祐】神戸三宮で見つけた居心地のいい和食割烹

超久しぶりのブログ更新w
今回は三宮でやたら美味い店を発見したのでレポートします!
お店は「ごはんや優祐」。
今日は美味いお米を食べたいなーというきっかけから見つけた、くずし割烹の和食のお店です。

店内の様子と大将の話

綺麗で清潔なのはもちろん、居心地のいいお店です。
カウンターに案内してもらったんですが、大将との距離感が絶妙!
割烹だとお堅い店主が多い印象なんですが、ここのお店は全然そんなことなく、大将も気さくな方で話しやすかったです(´∀`*)


若い大将ですが、目利きと腕は素晴らしいと感じました。
ほんま、何食べても美味かった!
さてさて、それでは今日頂いたお酒とメニューを紹介します!

ごはんや優祐で頂いた日本酒


日本酒を頂いたんですが、それぞれ日本酒のイメージに合わせたお猪口を選んでくれてるようで、見た目からテンション上がりまくり!
普段は1杯目には純米吟醸か純米大吟醸を飲むんですが、今回はおすすめの純米酒を頂きました。

仙介 SIROKOJI


口に含むと無濾過生酒らしい発泡と甘みがフワッときます。
そのあとに少しの酸味がきて、最後は純米酒ならではの旨味がしっかりとあり、奥深い味わいのお酒「仙介 SIROKOJI」でした。

久保田 翠寿


久保田は久しぶりに飲みましたが、この翠寿も軽い口当たりで飲みやすいです。
水々しさの中に華やかな香りがあり、そのまま綺麗に抜けていきます。
僕は旨味がある日本酒が好きなので、最初に飲んだ仙介のほうが好みでした!
その他メニューに載ってない日本酒メニューもあるようなので、これから通うのが楽しみ(о´∀`о)

ごはんや優祐で食べた一品料理


まず上の画像、付き出しの八寸
これ出てきた瞬間に「あ、当たりな店や」と思うくらい輝いてたw
一品一品の素材の味を引き立たせる味付けで、かなりレベル高かった。
名前忘れたけど、この海老がめっちゃ美味かった!こんなに濃い風味の海老はいつぶりやろか。。。
あと鶏卵の漬けも自然と目を閉じてしまうほどの美味しさ。これ家に常備したいw

寿司スタイルで一品ずつ頂くお造り


これがヤバかった。
お造りって出てきてから時間経つと味が落ちてくから、急いで食べんとあかんのよね。。。
けど、このお店は一品ずつ出てくるのでゆっくりお酒と合わせながら頂けて最高でした!
出てくるお造りを醤油かお塩で食べるんやけど、この塩がまた美味いんよ(*´Д`*)
最後は塩だけ舐めて酒呑んでたわwww


明石タコと新秋刀魚の炙りが今日のベストやったな〜。
秋刀魚はとくに大将もこだわりがあるようで、ネギと肝醤油をかけて頂きました。
秋刀魚の肝ってこんな美味かったっけ。。。

優祐のポテトサラダ


ここのポテトサラダ、とんだダークホースで過去最高に美味かったw
表現しづらくてうまく伝えられんけど、とにかくバランスが非常に良い。
絶対頼むべし!

ゴールドラッシュの素揚げ


このとうもろこし、風味が良くて甘みも抜群に良い。それを引き立てる塩が合わさってたまらんです。
夏はとうもろこしの揚げ物食べれるから幸せやわ(*´꒳`*)

やみつきN

Nってなんやねんーと思って大将に聞いたらネギのNでした。
シンプルやけど、やみつきに。。。お酒のアテになるー(*´Д`*)
食べるラー油と分葱があれば、似たようなものを家でも作れそうやからやってみよう。

新秋刀魚の塩焼き

間違いなく美味いやつ。
脂の乗りもいいし、妻と取り合いなるくらい今年初の秋刀魚は美味しく頂けました!
秋刀魚の肝ってこんなに美味かったっけ。。。(本日2度目)

松茸の炊き込みご飯

今日のお目当、美味いお米!
そしてそこに季節モノの松茸。
目の前でじっくり土鍋で炊き込まれてるの見てたのもあって、おかわり2回もするほど美味かった(*´꒳`*)
二合分あるようなので、残ったらおにぎりにしてくれてお持ち帰りできます。
てか、このクオリティの松茸ご飯が二合1200円てコスパ良すぎやん。。。
一緒に頼んだ鯛のあら汁も良いお出汁が出ててシメにちょうど良かった。

これも作り置きじゃなくて、しっかりと目の前で大将が鯛のアラからお出汁を取っておりました。
こういう丁寧な姿勢を見ると、ここに来てよかったなぁって思う。

神戸三宮の和食割烹「ごはんや優祐」は1度行けばハマる店

ご飯やお酒が美味しいのはもちろんですが、何より印象に残ってるのは大将の「丁寧な仕事」です。
細部にこだわる丁寧な仕事が一品一品の料理に表れていて、それが心に沁みる味わいになる。
サービスや商品の良さは、結局のところそれを作る人・提供する人の想いが大切なんやなぁと再認識させられました。
ほんま、料理・接客・器・環境、どれをとっても素晴らしいお店でした!
ごはんや優祐、絶対また行きます(´∀`*)

ごはんや優祐の場所とお店情報

お店情報
  • 〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目7 1-7-18B1 サクセスビル
  • 078-391-0366
  • 定休日:日・祝
  • 営業時間:17:30 〜 24:00